松子银鱼拌饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 05:55

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主料

• 松子 ：40公克
• 吻仔鱼 ：50公克
• 白饭 ：300公克
• 小黄瓜 ：1条
• 洋葱 ：1/4粒
• 红辣椒 ：1条

辅料

• 鸡精粉 ：1小匙
• 鱼露 ：2小匙
• 芝麻拌酱 ：1小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 红辣椒去籽切成细丝后，浸泡于水中；洋葱切末；小黄瓜去籽切成小片状备用。
• 第二步
  2. 取一油锅，放入约4分满的油量后，再将油温加热至160℃，然后放入松子于油锅中油炸2分钟至着色后捞出备用，再继续放入吻仔鱼油炸3分钟至脆酥后捞出备用，最后把锅内炸油倒出只留下少许油量即可。
• 第三步
  3. 再将洋葱末放入作法2的油锅中，以中小火炒香后，接着放入白饭、鱼露、鸡精粉、芝麻拌酱、小黄瓜片一起以小火拌炒均匀，再放入作法2拌炒均匀后，盛入拌饭碗内并放上红辣椒丝即可。

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