虾仁炒面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 02:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾仁、青花菜洗净，放入滚水中略烫后泡凉。香菇洗净，泡软后切片。红萝卜洗净、去皮、切片。将熟面放入滚水中烫软，沥干水份摊开备用。
• 第二步
  2. 锅中倒100㏄油烧热，放入面条以小火煎至两面呈金黄色，盛起沥干油份。
• 第三步
  3. 将处理好的材料放入锅中，加入米酒以中火略炒，续加入高汤及盐、白砂糖，中火煮开后以太白粉水勾芡。
• 第四步
  4. 将作法2面条放入盘中稍微整形成小块并叠起，再淋上作法3即可。

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