银龙抱白玉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 07:09

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主料

• 豆腐 ：1盒
• 青花菜 ：70公克
• 明虾 ：6尾
• 盐 ：少许
• 味精 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 火腿茸 ：20公克
• 蟹黄 ：20公克
• 芡汁 ：300公克
• 鸡粉 ：1茶匙
• 太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐用刀子切成骨牌状；青花菜用刀子切成朵状后再放入滚水中川烫捞起；取一锅，放入所有的芶芡汁材料煮开备用。
• 第二步
  2. 明虾去掉肠泥洗净后将背部切开，再加入盐、味精、胡椒粉一起腌渍？分钟。
• 第三步
  3. 取作法1骨牌状豆腐平舖在盘中，然后再放上明虾，并在明虾虾肉上放上少许的火腿茸、蟹黄后，再放入蒸笼中以中火蒸约8分钟取出。
• 第四步
  4. 将青花菜摆饰于作法3的盘中后，再浇淋上芶芡汁即可。

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