黄金大明虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 10:54

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主料

• 带壳大明虾 ：1只
• 熟蛋黄 ：50公克
• 水 ：30公克
• 糖 ：15公克
• 鸡粉 ：8公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 带壳大明虾对切开背，挑去肠泥后洗净，再以滚水略微汆烫，使虾肉紧实即捞起。
• 第二步
  2. 热油锅至120℃，将作法1的材料放入，以中大火炸约1分钟，至9分熟备用。
• 第三步
  3. 熟蛋黄切碎后，再与所有的调味料一起放入炒锅内拌炒均匀，最后放入已炸好的明虾拌炒入味即可。

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