滋补泰式虾仁羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 04:12

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主料

• 虾仁羹 ：适量
• 红蕃茄 ：1个
• 金针菇 ：20公克
• 笋丝 ：50公克
• 黑木耳丝 ：30公克
• 高汤 ：2000㏄
• 香菜叶 ：少许
• A.柠檬汁 ：2大匙
• 泰式辣椒膏 ：1大匙
• 盐 ：1/2小匙
• 白砂糖 ：1小匙
• 鱼露 ：1/2小匙
• B.太白粉 ：50公克
• 水 ：75㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红蕃茄放入滚沸水中略汆烫后取出去皮、切条状；金针菇去蒂、洗净，并和笋丝、黑木耳丝一起放入沸水中略汆烫至熟后捞出。
• 第二步
  2. 将作法1的材料放入高汤中以中大火煮至滚沸，再加入调味料A和虾仁羹续以中大火煮至滚沸。
• 第三步
  3. 续将调味料B调匀，缓缓淋入作法2中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后熄火，盛入碗中并趁热撒上少许香菜叶即可。

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