凤梨虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 03:36

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主料

• 草虾仁 ：150公克
• 罐头凤梨片 ：1小罐
• 柠檬 ：1/2颗
• A.盐 ：1/6茶匙
• 蛋白 ：1大匙
• 太白粉 ：1大匙
• B.沙拉酱 ：2大匙
• 细糖 ：1大匙
• C.太白粉 ：1碗

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁洗净、沥干水分后用刀从虾背划开（深约至1/3处），用调味料A抓匀并腌渍约2分钟。
• 第二步
  2. 柠檬压汁与调味料B调匀成酱汁；切片凤梨歷干汤汁后装盘垫底备用。
• 第三步
  3. 起一油锅，热油温至约150℃，在作法1的虾仁裹上干太白粉后，下油锅炸约2分钟至表面酥脆后，起锅沥干油。
• 第四步
  4. 另起一锅，热锅后，加入作法3的虾仁，再淋上作法2的酱汁拌匀即可装在作法2的凤梨盘上。

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