家常QQ虾球

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.12.02 10:04

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主料

• 鲜虾仁 ：300
• 蛋清 ：1个
• 面包碎 ：少许
• 椰蓉粉 ：少许

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡粉 ：少许
• 黑胡椒碎 ：少许
• 料酒 ：少许
• 生粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 先将新鲜的白芍虾去头 取出虾肉 尾部备用 将虾仁洗净挑出虾线 让后剁成虾酱 多的越细越好 要是家里有打碎机就会更轻松
• 第二步
  2. 放入蛋清 料酒 盐 鸡粉 生粉 进行腌制 让后用力搅拌 直到上劲为止
• 第三步
  3. 让后团成虾球 裹上面包碎和椰蓉粉 备用
• 第四步
  4. 锅中放油 烧制6成热时放入团好的虾球 带虾球浮起 变成金黄色 捞出
• 第五步
  5. 摆盘 撒入少许黑胡椒碎 一道既好看又好吃的美味虾球就好了

烹饪技巧

• 搅拌虾肉是一定顺时针搅拌上劲时间短的话吃起来口感不会Q的建议搅拌3分钟有搅拌机最好过面包岁的时候可以沾上少许蛋液也可以用水这样可以更好的包裹虾球虾尾的尖轻轻扎入虾球中用手轻轻捏一下就可以固定上去炸出来的的虾球就会有尾巴以上是《阿楠私家菜》为您奉献的QQ虾球

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