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小米蒸糕
常吃不腻的翡翠蒸糕
常吃不腻的翡翠蒸糕

常吃不腻的翡翠蒸糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 09:12

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主料

  • 全蛋 ：100公克
  • 二砂糖 ：75公克
  • 乳化剂 ：5公克
  • 低筋面粉 ：75公克
  • 中筋面粉 ：25公克
  • 发粉 ：1公克
  • 绿茶粉 ：12公克
  • 盐 ：1公克
  • 奶水 ：25公克
  • 橄榄油 ：10公克
  • 蜜红豆 ：100公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。
  • 第二步
    2. 低筋面粉、中筋面粉、发粉、绿茶粉与盐一同过筛，再加入70公克蜜红豆一同拌匀。
  • 第三步
    3. 将奶水与橄榄油拌匀。
  • 第四步
    4. 取部份作法2与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
  • 第五步
    5. 将作法4装入模型中，表层撒上剩余蜜红豆装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。

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