诱人的蕃茄豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 09:35

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主料

• 嫩豆腐 ：2块
• 鸡蛋 ：1个
• 蕃茄 ：2个
• 沙拉油 ：2大匙
• 姜末 ：5公克
• 青葱 ：1支
• 高汤 ：100㏄
• 盐 ：1/4小匙
• 砂糖 ：1小匙
• 番茄酱 ：1大匙
• 鸡粉 ：少许
• 香油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 嫩豆腐去掉边缘，切块；鸡蛋打散成蛋液，备用。
• 第二步
  2. 青葱洗净切段；蕃茄洗净在表皮划十字，放入滚沸的水中汆烫，捞出泡冷水后，去皮切块，备用。
• 第三步
  3. 热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法2的葱白部份和姜末以中火爆香，再放入作法2切块的番茄拌炒，接着加入作法1的豆腐块和高汤以及所有的调味料，炒至豆腐入味。
• 第四步
  4. 放入作法2的葱尾部分，并加入蛋液轻轻拌炒，最后淋上香油即可。

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