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蕃茄白蟹豆腐煲
蕃茄白蟹豆腐煲

蕃茄白蟹豆腐煲

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.16 04:30

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主料

  • 梭子蟹(也叫白蟹) :2只
  • 蕃茄 :4只
  • 扇骨 :2块
  • 嫩豆腐 :1盒

辅料

  • 两三片
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 芹菜两三根

具体步骤

  • 第一步
    1. 扇骨飞水后,放进煲里加水,煲汤,加
  • 第二步
    2. 蕃茄去皮后,切块放进煲里一起煲汤,这样煲出的汤不油腻,而且口感很好,颜色也很好看)
  • 第三步
    3. 蟹清洗干净,打开蟹盖,先去除盖子里的泥砂袋,再去除蟹身上的腮,把蟹对半切开,再对半切开,一只蟹切成四块,飞水后放进汤煲里煲汤;四十分钟后,把豆腐切小块放进煲内,十分钟即可关火
  • 第四步
    4. 关火后,放点盐调味,再洒入芹菜
  • 第五步
    5. 出锅了

烹饪技巧

  • 这道菜做起来蛮简单的,只要准备工作做好了,把食材一样一样放进去就行。另外芹菜对于这道菜来说很重要,颜色既好看,又提香,不过要关火后放,放早的话,芹菜发黄,不脆了!

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