家常素什锦煲饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 02:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白米略洗净，泡水1小时后沥干。
• 第二步
  2. 将白米、腐竹以外的所有食材以滚水汆烫过，切成适当的大小。腐竹洗净泡软，沥干水分后切小段。
• 第三步
  3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有材料及盐、水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
• 第四步
  4. 待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
• 第五步
  5. 沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟即可。

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