翡翠蛋炒饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 06:49

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主料

• 青江菜20公克 ：适量
• 大蒜5公克 ：适量
• 中芹5公克 ：适量
• 鸡蛋2颗 ：适量
• 白饭1碗 ：适量
• 沙拉油20㏄ ：适量
• 盐适量 ：适量
• 白胡椒粉适量 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
• 第二步
  2. 将作法1锅子开大火，待油温至约80℃时，加入蛋液炒香、炒至八分熟后，放入大蒜碎、白饭一起快炒均匀。
• 第三步
  3. 待作法2中的白饭炒散，与蛋混合均匀时，续加入青江菜碎、中芹末，最后加入调味料快炒拌匀即可。

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