家常版照烧鸡排饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.20 08:12

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主料

• 鸡腿 ：2只
• 洋葱 ：半个
• 西兰花 ：1朵

辅料

• 蒜瓣 ：5个

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿肉去骨，肉那一面横着切几刀，用刀背拍打断开纤维。下香油、蚝油、酱油、胡椒粉、孜然粉、切开的蒜瓣、料酒腌制。
• 第二步
  2. 洋葱切丝备用，热油热锅下爆香，至洋葱边缘透明后盛起备用。小锅下水煮西兰花。调制照烧汁：蚝油、味极鲜、蜂蜜、勾芡的粉水、料酒。
• 第三步
  3. 中火鸡扒下锅，鸡皮向下，期间要不停用锅铲按压，防止鸡扒过度回缩。煎至鸡皮金黄色，翻过另一面。
• 第四步
  4. 鸡扒盛起，切块。西兰花摆盘。盛米饭。照烧汁下锅煮熟，期间要不停搅拌。淋汁，开吃～

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照烧鸡排饭

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