家常照烧鸡排

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.06 03:19

• 1586人看过
• 12
• 收藏

主料

• 鸡腿 ：2个
• 西兰花 ：半个
• 胡萝卜 ：半根

辅料

• 甜面酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 生姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒 ：5颗
• 大料 ：1个
• 干辣椒 ：1个
• 冰糖 ：4块

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡腿去骨，其实不难，用刀沿鸡腿侧面切到骨头附近，用手把骨头周围的肉捏软，用刀在骨头两端划一下，就可以把鸡腿肉分离开。
• 第二步
  2. 用葱片、姜片、花椒、大料铺在鸡腿肉上，浇上料酒，生抽，腌制20分钟。
• 第三步
  3. 将腌制好的鸡腿，鸡皮向下平铺在平锅中，小火煎制，（不用放油，鸡皮有脂肪，不会糊锅）煎制表皮金黄，翻面，把腌制鸡肉的料酒（可以没过鸡腿肉就可以）倒入锅中，加甜面酱、冰糖，（要是料酒比较少可以少加一点儿清酒，味道也不错）。待酱汁熬浓稠出现小气泡，注意翻面，小火熬制12分钟，收火，出锅。
• 第四步
  4. 一般在熬制酱汁的时候，我会把胡萝卜片和西兰花放入盐水中焯2分钟，捞出过冷水，沥干水准备装盘。
• 第五步
  5. 把米饭、西兰花、胡萝卜装好盘，将烧好的鸡腿放在米饭上，浇些酱汁。准备开吃！

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

Q版小厨房

共有444个成果

TA的其他成果

查看全部

照烧鸡排饭

22

已被1997人参考

照烧鸡排饭可以在里面放上很多的番茄酱吃起来的味道也是很好的，如果你喜欢的话，大家都应该自己在家里面试着做一下，喜欢吃花生，也可以多加上一些，或者是在制作的过程中……

包含食材

• 红辣椒

相关做法

红辣椒

• 
  好吃的蒸鱼头
  30人点赞
• 
  自制酸菜鱼
  578人点赞
• 
  家常菜酸菜鱼
  535人点赞

全部其他的“照烧鸡排饭”做法

• 
  鸡蛋小碎片
• 
  好吃go味
• 
  麻辣小川
• 
  老虎鱼

家常照烧鸡排评论

评论

• 
  蒸鱼头

  蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易……

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  盐水鸡

  盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……