家常南洋虾膏炒米粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 06:12

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主料

• 细米粉 ：1/2包
• 叉烧 ：30公克
• 透抽 ：50公克
• 青菜 ：40公克
• 蒜末 ：1/2茶匙
• 虾仁 ：30公克
• 红葱酥 ：20公克
• 水 ：100㏄
• 虾膏 ：1/2茶匙
• 蚝油 ：1又
• 糖 ：1/2茶匙
• 甜酱油 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，盖上焖10分钟；叉烧切丝；透抽清理干净切条；青菜切段；备用。
• 第二步
  2. 取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的细米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。
• 第三步
  3. 取作法2的原锅倒入适量油，放入蒜末、虾仁与作法1的透抽略炒，再加入红葱酥、水及所有调味料，放入作法2剪短的米粉，以中火拌炒均匀，最后加入作法1的青菜段炒至软熟即可。

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