快手版大锅饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 05:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 中筋面粉过筛；蛋打散成蛋液备用
• 第二步
  2. 将作法1的材料与其他材料混合揉匀成表面光滑的面糰，捏整成一个圆球状，收口朝下，再用手掌轻压成直径约18公分的圆扁状，盖上湿布松弛20～25分钟备用
• 第三步
  3. 取2个瓦斯炉架垫高，放上平底锅，紧密盖上锅盖，以小火预热
• 第四步
  4. 将作法2的面饼轻轻放入锅内，立刻紧密盖上锅盖，以小火将面饼两面烙熟，至表面微干，用手压下去会弹起来即可

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