#美食派#冷水面皮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 12:59

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主料

• 菠菜 ：70公克
• 水 ：150㏄
• 中筋面粉 ：100公克
• 盐 ：1/4小匙
• 细砂糖 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备一果汁机，于果汁机中加入水。
• 第二步
  2. 将菠菜洗净，放入果汁机中打成菠菜汁，备用。
• 第三步
  3. 取一锅盆，将面粉放入盆中，再加入作法1的菠菜汁约55㏄。
• 第四步
  4. 再于作法3中加入盐、细砂糖后，慢慢的搓揉成面团。
• 第五步
  5. 再于作法2的面糰上，以保鲜膜包覆住，静置约3分钟让面团醒置。
• 第六步
  6. 当作法3静置约3分钟后，再搓揉几次，后再以保鲜膜包覆住醒置，此动作重覆约4次，即完成。
• 第七步
  7. 将面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直径5CM的圆形面皮

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