豆沙酥饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 12:40

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主料

• 油皮材料： ：58g
• 中筋面粉 ：144g
• 水 ：58g
• 细砂糖 ：28g
• 油酥材料： ：48g
• 低筋面粉 ：96g
• 内馅： ：360g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将油皮、油酥及乌豆沙馅，皆分割成12等分备用。
• 第二步
  2. 取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
• 第三步
  3. 将作法2稍压扁，桿成圆形（请注意不要桿得太扁），侧面以刀子划斜线（须深及内馅）。
• 第四步
  4. 将作法3放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤约20～25分钟，至表面呈金黄色，即完成。

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