味道十足的核桃酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 01:05

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主料

• 高筋面粉 ：450公克
• 糖粉 ：300公克
• 猪油 ：2
• 小苏打 ：2公克
• 阿摩尼亚 ：3公克
• 蛋 ：2个
• 核桃仁 ：25片
• 蛋黄液 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉中间拨开筑成粉墙，将糖粉、猪油、阿摩尼亚及小苏打加入面粉中间处，分次加入鸡蛋并与油拌匀，再将周围面粉拨入，轻轻压揉至均匀揉成面糰。
• 第二步
  2. 将面糰分成25等份，分别滚圆后稍压扁，依序放入烤盘中，并在每个中心处用拇指压出一凹陷，再于表面刷上蛋液，将核桃片轻轻压入中心凹陷处。
• 第三步
  3. 烤箱预热，上火250℃、下火250℃，放入作法2核桃酥，烤焙约5分钟后，调整温度成上火180℃、下火180℃，继续烤焙约15分钟，至表面呈金黄色即可。

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