咸派皮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 12:39

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主料

• 低筋面粉 ：300g
• 无盐奶油 ：150g
• 盐 ：1小匙
• 蛋黄 ：1个
• 冰水 ：90㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 无盐奶油切成小块，低筋面粉过筛备用。将低筋面粉放置于工作台上，加入奶油块。
• 第二步
  2. 用刮版边将奶油块与低筋面粉拌合，边将奶油块再切成约米粒状。
• 第三步
  3. 以手将作法2的材料搓揉均匀。
• 第四步
  4. 将作法3铺平，于中间打入蛋黄，再慢慢加入已加入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成糰状。
• 第五步
  5. 以刮刀将面糰整形，再用保鲜膜包好压平，于入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。

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