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卡通蜂蜜蛋糕
蔓越莓蜂蜜蛋糕简单版
蔓越莓蜂蜜蛋糕简单版

蔓越莓蜂蜜蛋糕简单版

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.28 07:16

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主料

  • 高筋面粉 ：145公克
  • 奶油 ：145公克
  • 糖粉 ：10
  • 蜂蜜 ：43公克
  • 乳化剂 ：4公克
  • 盐 ：3公克
  • 奶水 ：14公克
  • 全蛋 ：145公克
  • 蔓越莓 ：50公克
  • 兰姆酒 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将模型抹上一层白油备用。
  • 第二步
    2. 高筋面粉、糖粉过筛备用。
  • 第三步
    3. 蔓越莓切碎，加入适量的兰姆酒浸泡备用。
  • 第四步
    4. 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
  • 第五步
    5. 作法4继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。
  • 第六步
    6. 作法5面煳装入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。

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