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抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 12:25

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主料

  • 蛋黄 ：75公克
  • 细砂糖 ：135公克
  • 玉米粉 ：15公克
  • 热水 ：40公克
  • 牛奶 ：3275公克
  • 鲜奶油 ：275公克
  • 蜜红豆 ：16

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 事先将抹茶粉融于热水拌匀后，再将材料用打蛋器拌匀，此时即可加入抹茶液一起拌匀。
  • 第二步
    2. 将牛奶加热至沸腾前熄火，并徐徐倒入作法中拌匀，待其冷却备用。
  • 第三步
    3. 鲜奶油打至6分发后，与冷却的作法拌匀，再加入沥干的蜜红豆拌匀，即可倒入四方浅盘模型中冷冻。
  • 第四步
    4. 待冷冻2小时后，即可取出用汤匙搅拌，使与空气结合，此步骤重覆3～4次后，冰淇淋即完成。

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