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奶油土司
葡萄干奶油土司
葡萄干奶油土司

葡萄干奶油土司

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 12:32

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主料

  • 干酵母 ：2小匙
  • 温水 ：100公克
  • 细砂糖 ：45公克
  • 盐 ：1又
  • 水 ：100公克
  • 蛋 ：1个
  • 奶粉 ：1又
  • 高筋面粉 ：380公克
  • 奶油 ：20公克
  • 葡萄干 ：80公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将材料1拌匀溶化后，加入材料2中拌成粗糙的面团。
  • 第二步
    2. 将奶油加入之后再继续揉至成为光滑光亮的面团。
  • 第三步
    3. 以塑胶袋盖好，在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
  • 第四步
    4. 将面团取出散气，再次整形成圆形后静置松弛10分钟，再用桿面棍桿成椭圆形面皮，将葡萄干均匀洒上在面皮上，由一端卷起，收口处面团必须捏紧。
  • 第五步
    5. 将面团放入模型中，表面刷一层蛋汁，放入烤箱或其他不通风的密闭容器中（约38℃）做30分钟的最后发酵。
  • 第六步
    6. 烤箱预热至180℃，将面团放入烤20分钟即可。

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奶油土司 奶油土司
27
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奶油土司，是西方人经常食用的食物，经常与鸡蛋煎鸡蛋一起搭配作为早餐食用。而奶油吐司味道香味浓郁，是很多牛奶爱好者的最爱之一，奶油土司中含有丰富的蛋白质，脂肪淀粉……

包含食材
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