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佛跳墙
佛跳墙
佛跳墙

佛跳墙

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.22 10:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 芋头去皮后洗净并切块；胡萝卜洗净切片；素肉洗净，并以冷水泡软；干栗子洗净，并以冷水泡软后去皮备用。
  • 第二步
    2. 将大白菜一片片的洗净，再与草菇、胡萝卜片以加了少许盐(份量外)的滚水汆烫后捞起沥干，而草菇另外再以冷水沖凉备用。
  • 第三步
    3. 在中华锅内注入约1/3锅的油量，烧热，再将作法1的芋头、素肉下锅炸至颜色略变黄时，即可捞起沥干油脂备用。
  • 第四步
    4. 另起一锅，热油锅，先将姜片、香菇爆香，再放入其余材料及调味料拌炒均匀。
  • 第五步
    5. 取一炖盅，将作法4全部倒入炖盅内，再置于蒸笼内以中火蒸30分钟即可。

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佛跳墙 佛跳墙
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