油饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 09:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将长糯米泡水4小时，沥干水分后放入蒸笼内蒸熟备用。
• 第二步
  2. 红葱头洗净切片，油炸至金黄色即可。
• 第三步
  3. 五花肉切丝，用调味料1腌30分钟；香菇切丝；虾米洗净泡水30分钟后沥干水分备用。
• 第四步
  4. 热油锅，爆香肉丝、香菇丝、虾米，加入腌肉的调味料及水，焖煮约25分钟，需留下少需汤汁不煮干。
• 第五步
  5. 将蒸好的糯米饭与作法4炒好的馅料拌匀，再加入炸好的红葱头拌匀即为油饭。
• 第六步
  6. 炒好的配料最好留下部分备用，等油饭煮好之后，将剩下的配料整个铺在上面，满满的都是配料，让人看了食慾大开。

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