小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
干锅鸡的做法
干锅鸡
干锅鸡

干锅鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 11:48

  • 1670人看过
  • 10
  • 收藏

主料

辅料

  • 调料： ：适量
  • 辣椒(红 ：2个
  • 尖 ：适量
  • 干) ：
  • 花椒 ：克
  • 豆豉 ：5g
  • 五香粉 ：克
  • 豆瓣 ：
  • 姜 ：5g
  • 大葱 ：
  • 猪油（炼制） ：50g
  • 味精 ：克
  • 鸡精 ：克
  • 白砂糖 ：克
  • 料酒 ：5g
  • 香油 ：
  • 盐 ：克

具体步骤

  • 第一步
    1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
  • 第二步
    2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
  • 第三步
    3. 老姜洗净，切成姜片；
  • 第四步
    4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；
  • 第五步
    5. 土鸡洗净，斩成约5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
  • 第六步
    6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
  • 第七步
    7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
  • 第八步
    8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
  • 第九步
    9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；
  • 第十步
    10. 上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。

10

收藏

分享

更多 创业分享

馋嘴猫

馋嘴猫

共有525个成果

TA的其他成果

爆炒腰花
正宗韩式基础版寿司紫菜包饭
家庭自制麻辣香锅
冰糖雪梨汤 (电热水壶版)
家常版苦瓜虾仁
宝宝辅食-西兰花虾仁馄饨
清蒸小鲍~~
豆沙面包
查看全部
干锅鸡的做法 干锅鸡的做法
17
已被1954人参考

干锅鸡的做法的主要口味有些偏油腻，但是选取的食材又尽可能地中和了这种油腻的感觉，一般制作30分钟左右就可以出锅了。这道菜虽然有些油腻，但是也能够将营养物质很好地……

包含食材
相关做法
鸡翅

热门推荐

全部其他的“干锅鸡的做法”做法

干锅鸡评论

评论

其他人还在看

热门项目：
西安奶茶店加盟排行榜 湖南长沙有哪些零食加盟店 奶茶店怎么做 北木南烤肉加盟费 一碗冒菜加盟 三搭火市井火锅怎么加盟 加盟炸鸡店一般需要多少钱 郑州粥铺加盟哪家好 鸡排加盟哪个品牌好 山东大煎饼加盟店 水果捞加盟哪个品牌 品牌小龙虾加盟店 鸡蛋煎饼加盟 韩国烤肉加盟店10大品牌 在西藏开火锅店得要多少钱 青岛水果店加盟连锁排行 中国十大咖啡排名 开一个中式糕点店怎么样 北京老火锅店加盟费多少钱
展开
热门标签：
在乡镇开什么店赚钱 汉堡外卖加盟店 品牌奶茶店加盟 一口元气寿司加盟费 转转火锅加盟费 火锅店加盟挣钱吗 北京火锅店排名 特色串串加盟 吉林加盟汉堡 80后奶茶加盟费 王子奶茶加盟费多少 宽串串香加盟 半天妖烤鱼加盟店 奶茶加盟店利润分析 茶物语奶茶加盟 七恭冒菜 滋趣奶茶加盟店 特色烤鱼加盟多少钱 莱仕汉堡加盟怎么样 开一个奶茶店费用 巫山烤鱼如何加盟 奶茶店加盟大约需要多少钱 串串香哪个加盟好 常州奶茶加盟费 西餐加盟十大品牌 国内知名的奶茶店 西米奶茶加盟要多少钱
展开