东京蛋卷寿司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 07:30

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主料

• 寿司米饭 ：适量
• 绿芥 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 海苔 ：适量
• 调料： ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 寿司米醋 ：适量
• 姜 ：适量
• 色拉油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀
• 第二步
  2. 2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮
• 第三步
  3. 3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。
• 第四步
  4. 特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。

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