鹿肉丸子汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 10:51

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主料

• 生蘑菇 ：50g
• 蒜末 ：3g
• 葱 ：10g
• 植物油 ：25g
• 鸡蛋 ：1/3个
• 面粉 ：10g
• 柿子椒 ：15g
• 胡萝卜 ：15g
• 胡椒面儿 ：0.3克
• 酱油 ：10g
• 精盐 ：2g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长5厘米的三角形。
• 第二步
  2. 在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
• 第三步
  3. 在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
• 第四步
  4. 把它盛到汤碗里端出。

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