炸肉丸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 01:04

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主料

• 马蹄 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱碎 ：适量
• 料酒 ：适量
• 柠檬 ：适量
• 南乳 ：适量
• 淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
• 第二步
  2. 剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
• 第三步
  3. 别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
• 第四步
  4. 材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、?白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
• 第五步
  5. 搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
• 第六步
  6. 将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
• 第七步
  7. 烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
• 第八步
  8. 慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了?又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可?捞出。
• 第九步
  9. 大功告成。

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