茄汁鹌鹑蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.08 07:20

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主料

• 番茄 ：一只
• 瘦肉一两油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜米 ：适量
• 葱花 ：适量
• 米酒 ：适量
• 白糖。 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.
• 第二步
  2. 在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.
• 第三步
  3. 将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.
• 第四步
  4. 锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可.

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