山东烧鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 05:51

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主料

辅料

• 桂皮 ：片
• 调味料a ：适量
• 盐 ：小匙
• 酱油 ：。调味料b：
• 蒜茸 ：大匙
• 白醋 ：大匙
• 麻油 ：/2小匙
• 辣椒油 ：。

具体步骤

• 第一步
  1. )?鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时；
• 第二步
  2. ?缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸5小时。
• 第三步
  3. ?鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。

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