枸杞蒸甲鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 05:17

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主料

• 甲鱼 ：适量
• 枸杞子 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。
• 第二步
  2. 将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。
• 第三步
  3. 甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。

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