草莓虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 10:35

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主料

• 草莓 ：200g
• 大葱 ：15g
• 姜 ：15g
• 鸡蛋清 ：40g
• 淀粉(豌豆) ：10g
• 盐 ：2g
• 料酒 ：5g
• 味精 ：2g
• 植物油 ：20g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 剥去虾皮和头尾，虾肉由脊部片1/2处刀口，去掉脊部沙线，放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
• 第二步
  2. 鲜草莓用淡盐水轻轻洗净，一切两半备用。
• 第三步
  3. 热勺中加植物油烧温，放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味，加草莓和虾仁调好味，淋明油出勺即成。

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