无锡排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 10:37

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主料

• 米酒 ：2大匙
• 细砂糖 ：1大匙
• 番茄酱 ：3大匙
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. nbsp;葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
• 第二步
  2. 2?子排洗净、切块，加入A料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。
• 第三步
  3. 3?锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入B料勾芡，最后加入C料煮匀即可端出。
• 第四步
  4.
• 第五步
  5. Tips：
• 第六步
  6. 子排炸至颜色变成金黄色时，可先捞起来约5秒，让热气蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好。

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无锡排骨

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