无锡排骨

准备时间:1分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.15 03:41

• 1506人看过
• 14
• 收藏

主料

• 子排 ：300
• 葱 ：1根
• 姜 ：115
• 桂皮 ：5
• 八角 ：1粒

辅料

• a：酱油 ：2大匙
• b：淀粉水 ：1大匙
• c：鸡精 ：1小匙
• 米酒 ：2大匙
• 细砂糖 ：1大匙
• 番茄酱 ：3大匙
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
• 第二步
  2. 子排洗净、切块，加入a料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。
• 第三步
  3. 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入b料勾芡，最后加入c料煮匀即可端出。

烹饪技巧

• 子排炸至颜色变成金黄色时，可先捞起来约5秒，让热气蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

梅花糕点

共有459个成果

TA的其他成果

查看全部

无锡排骨

19

已被2754人参考

无锡排骨是江苏省无锡的特色传统名菜，它油而不腻，酥软香甜，肉美汁鲜，香气扑鼻，小小的尝一口，那酥烂鲜美的排骨肉就吸引住了我们，因此它一直都是肉食爱好者的心头好。……

包含食材

• 排骨

相关做法

排骨

• 
  鲜美可口的糖醋排骨
  670人点赞
• 
  回味无穷的糖醋排骨
  479人点赞
• 
  美味的糖醋排骨
  1219人点赞

全部其他的“无锡排骨”做法

• 
  路过的那家店
• 
  果果的小厨房
• 
  外婆的小厨房
• 喵喵喵的三厨房

无锡排骨评论

评论

• 
  糖醋排骨

  如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋……

• 
  红烧排骨

  红烧排骨:排骨是一种很好的食材，还有丰富的蛋白质以及大量的微……

• 
  排骨小米粥

  排骨小米粥，让肉食主义者不但可以好好喝粥了，也可以很好的保护……

• 
  松茸排骨汤

  松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口……