元贞滋补汤锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 05:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 甲鱼宰杀去血，放在热水中，烫4分钟，然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了，可别把裙边刮掉，那是最好吃的部分。从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。
• 第二步
  2. 枸杞、小枣和当归用开泡软加工待用。
• 第三步
  3. 用猪棒骨和老母鸡熬成一锅好汤。
• 第四步
  4. 将甲鱼、火腿片、枸杞、小枣和当归放入锅子，加入原汤用小火熬至甲鱼熟味香（最好是一小时以上），放入鸡胗同煮15-25分钟调入适量盐。

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