全麦抹茶酸奶吐司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 12:01

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主料

• 高粉 ：150g
• 盐 ：2.5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克
• 水 ：100g
• 黄油 ：10g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母融于温水中，静置5分钟；
• 第二步
  2. 除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团；
• 第三步
  3. 加入黄油，揉至扩展阶段（因为加入全麦粉，所以只需揉至扩展阶段）；
• 第四步
  4. 盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵；
• 第五步
  5. 基础发酵好的面团，排气，滚圆，松驰10分钟；
• 第六步
  6. 第一次擀卷后，松驰15分钟；
• 第七步
  7. 第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵；
• 第八步
  8. 发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。

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