面包机做吐司-酸奶吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐；（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）；
• 第二步
  2. 倒入高筋面粉，上面撒入酵母粉；
• 第三步
  3. 用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；
• 第四步
  4. 选择菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油；
• 第五步
  5. 选择菜单“9”，和面33分钟，第二个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。
• 第六步
  6. 取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机；
• 第七步
  7. 选择菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
• 第八步
  8. 取一份面团，两次三折擀长后，卷起；
• 第九步
  9. 依次卷好6个小卷，放进面包机；
• 第十步
  10. 选择菜单“13”酸奶发酵程序，盖上湿毛巾，合上盖子，发酵1小时左右，面团发至7~8分满；
• 第十一步
  11. 选择菜单“18”烘烤程序，烘烤40分钟，重量选700克，烧色选“浅”；
• 第十二步
  12. 时间到，马上出炉，放烤网上晾凉，至温热时密封室温保存，凉透后切片即可。