南瓜炒面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 12:34

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主料

• 青南瓜（很嫩 ：适量
• 不粉的时候）一斤 ：适量
• 小香菇十朵 ：适量
• 茭白一颗 ：适量
• 鸡蛋一枚 ：适量
• 红萝卜半棵 ：适量
• 米线两个人的食量 ：适量
• 盐 ：适量
• 酒 ：适量
• 味精依个人口味 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡
• 第二步
  2. 将青南瓜、小香菇（先浸水泡发）、茭白、红萝卜切丝待用
• 第三步
  3. 将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用
• 第四步
  4. 放稍微多点的油（比炒菜时多放1/3），油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝，炒至南瓜丝熟，放入适量的酒、盐，将米线沥干水放入锅中，先大火，待稍微粘锅转成中火，（期间若米线结块，可放入一小勺酒）炒至米线熟，出锅前放入味精调味（鸡精亦可）即可

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