孟氏私房菜之红烧草鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.05.23 06:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将草鱼洗净，把鱼肚里的黑东西刮净。把鱼从腹部向背部避开，但不要劈断。然后将鱼身滑几刀，好入味。
• 第二步
  2. 用盐和葱，姜，料酒，花椒，腌制入味，大概十五分钟到半小时。
• 第三步
  3. 放入食用油，放鱼，料酒，干辣椒，醋，糖，老抽，蚝油，盐，然后加水没过鱼身。
• 第四步
  4. 七八分钟后，鱼熟了，可把鱼盛出。
• 第五步
  5. 尝味，收汁，然后浇到鱼上，最后摆上蒜和香菜即可。

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