家常菜韭菜包鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 09:17

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主料

• 鸡蛋 ：少量
• 冷熟米饭或剩米饭 ：少量
• 韭菜 ：少量
• 米粉 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 生姜 ：少量
• 红椒 ：少量
• 大蒜 ：少量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.韭菜切碎，红椒切碎，生姜和大蒜切成细蓉，放进一大碗里。
• 
  第二步
  2.在碗中先倒入盐，把所有菜碎拌匀以入味，再倒油、味精、米粉拌匀。(没有米粉,我用了生粉代替)
• 
  第三步
  3.在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎，准备几个鸡蛋，就在韭菜碎中挖几个浅洞（不要露出白米饭），把整个鸡蛋打在洞里，在鸡蛋表面撒几粒盐。
• 
  第四步
  4.再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄)，让韭菜包裹好鸡蛋（不要露出鸡蛋）。
• 第五步
  5.旺火蒸15分钟。

烹饪技巧

• 韭菜里一定要加油，否则在蒸制过程中易变黄。一定要放米粉。我放的是生粉，所以味道差很多，少了那种粘粘糊糊的感觉。

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韭菜包鸡蛋

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韭菜包鸡蛋是农村比较常见的一种美食，平时在家里，父母经常会在一些重要的场合里做给弟弟妹妹们吃，而且，这种食物的制作成本并不高，可谓是一种物美价廉，好吃不贵的美食……

包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋
• 米粉

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