家庭版奶油泡芙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 02:31

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主料

• 鸡蛋 ：2枚
• 黄油 ：50g
• 全脂牛奶 ：120ml
• 低筋面粉 ：100g
• 盐 ：1g
• 新鲜甜奶油 ：50ml
• 糖粉 ：1汤匙（5g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 全脂牛奶倒入小汤锅中，放入黄油和盐，用中火加热至黄油完全融化。
• 第二步
  2. 将火力调小，用筛网把低筋面粉逐渐筛入锅中，并不停搅拌直至混合均匀，再离火将面糊稍稍放凉，使温度降至60度。
• 第三步
  3. 鸡蛋磕入碗中搅打成鸡蛋液，再慢慢地倒入面糊中，并不停地搅拌均匀。
• 第四步
  4. 将混合好的鸡蛋面糊装入挤袋中，均匀地在烤盘上挤出自己喜欢的形状，例如：圆球形、长条形。
• 第五步
  5. 烤箱预热至220度，将烤盘放入烤箱中，用上下火烤制15分钟，关火后不要打开烤箱门，使泡芙留在烤箱中自然冷却。
• 第六步
  6. 新鲜甜奶油放入搅拌机中，充分搅打至发起，再装入挤袋中待用。
• 第七步
  7. 将泡芙从一侧切开，注意不要完全切断，接着把打发的新鲜甜奶油挤在泡芙中。
• 第八步
  8. 最后在泡芙上用筛网撒上糖粉即可。

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