杏鲍菇炖鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 08:33

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主料

• 鸡翅中 ：10个
• 杏鲍菇 ：150
• 冰糖 ：30
• 盐 ：4
• 葱 ：10
• 姜 ：10
• 酱油 ：15ml
• 醋 ：10ml
• 油 ：15ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 现将鸡翅洗净，放入凉水中开火慢慢汆熟，这样是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片；
• 第二步
  2. 锅中倒入油烧热改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免鸡翅糊锅，炒到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒，等到鸡翅被酱油完全上上颜色后，倒入适量的热水和杏鲍菇，水要刚刚没过鸡翅，改为小火慢慢炖；
• 第三步
  3. 等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。

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