梅菜扣肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 06:12

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主料

• 梅菜干 ：50g
• 五花肉 ：800g
• 大蒜生姜干辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量
• 八角 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉整条飞水，备用。
• 第二步
  2. 锅内放入少许油，放入糖，炒至起泡，放入五花肉，上色后加B料。
• 第三步
  3. 五花肉煮熟，但不能煮烂。捞出，待凉后，切薄片，摆入炖锅（我用炖锅，很容易烂）
• 第四步
  4. 起锅放入油，炒梅菜干，加入生姜，大蒜，加入糖和盐，加入干辣椒
• 第五步
  5. 将炒好的梅菜干铺在五花肉上，加入少量水，不用没过梅菜干，盖上盖，炖两个小时即可。
• 第六步
  6. 摆盘时将梅菜干先取出放在底下，肉摆在上面即可。

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梅菜扣肉

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梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，荤素搭配的十分有营养，而且吃起来既有梅菜的菜香味道又有五花肉的独特肉香味结合出一种独特而又美好的味道……

包含食材

• 五花肉
• 梅干菜

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