#回忆#海苔肉松卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.12 06:56

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主料

• 高筋粉 ：195g
• 低筋粉 ：90g
• 干酵母 ：6g
• 盐 ：6g
• 细砂糖 ：30g
• 奶粉 ：12g
• 鸡蛋 ：60g
• 水 ：65g
• 汤种 ：75g
• 无盐奶油 ：45g
• 海苔芝麻肉松 ：适量
• 沙拉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 包材料2揉成光滑面团,加入黄油揉摔至能上筋(面团能拉出薄膜不断
• 第二步
  2. 盖上保鲜膜发酵40分钟,再揉几下后滚圆,再发酵15分钟
• 第三步
  3. 整形擀成烤盘大小,最后发酵30分钟
• 第四步
  4. 刷上蛋液,用叉子叉出一排排孔洞,在表面撒上葱花,芝麻
• 第五步
  5. 上下火160度烤约15分钟
• 第六步
  6. 底面涂上沙拉酱撒上肉松海苔,卷起定形后切开,在切开处涂上沙拉酱,沾上肉松即可

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉
• 肉松

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