简单的玉米发糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 11:20

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主料

• 普通面粉 ：50
• 玉米面 ：150
• 白糖 ：200
• 鸡蛋 ：5个
• 泡打粉 ：2小茶匙
• 香草精 ：1小茶匙
• 奶水即浓缩奶 ：200ML
• 黄油 ：50

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蒸锅放水后开火,等待锅来的时候做下列准备工作.滚水锅上蒸笼屉是避免成品玉米面沉底的关键所在.
• 第二步
  2. 面粉和玉米面混合后加入泡打粉拌匀过筛2次备用.黄油加热融化.过筛前后的粉面是完全不同的状态,我们这款发糕需要面粉尽可能蓬松,泡打粉也一定需要分布均匀.
• 第三步
  3. 鸡蛋用打蛋器打致产生泡沫见不到蛋液的程度,用高档只需要1分钟时间.加入白糖,再稍微打一打,再加入其他除粉料外的所有原料,低档打半分钟.
• 第四步
  4. 把蒸笼屉铺上蜡纸(WAXEDPAPER)或者湿的纱布备用.
• 第五步
  5. 将粉拌进液体中,用打蛋器低档打半分钟或者用汤匙之类的工具搅拌至没有粉粒为止.我觉得用打蛋器效果最好,最均匀没有粉团粉粒.
• 第六步
  6. 把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里.以前用实底容器,但明显起孔状况不如用蒸笼屉来得好.
• 第七步
  7. 入已经沸腾的蒸锅大火20分钟即可.

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鲜玉米发糕

19

已被2011人参考

鲜玉米发糕我最喜欢吃过程非常的简单，大家在做的时候一定要注意，蒸的时间要稍微的长一点，而且呢可以放上一些，比如大枣啦葡萄干啦，特别的好吃你可以在上面放上很多东西……

包含食材

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