第一炉面-奶油小餐包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.04 10:45

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主料

• 高粉 ：250
• 温水 ：130
• 糖 ：50
• 黄油 ：20
• 酵母 ：3
• 鸡蛋（一半加入面粉中一半刷面团表面） ：半个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将酵母温水溶解，除黄油外的材料揉成面团，揉阿柔，揉到感觉比较细腻了，凭个人感觉啊，加入软化的黄油继续揉，揉匀。
• 第二步
  2. 开始揪着面团摔啊摔，揉阿柔，大概15分钟。这个过程中，面团原来黏黏的粘手，摔倒后来就不粘了。切一小块面拉膜，比较薄且不断最好。
• 第三步
  3. 放入盆中盖上保鲜膜发酵，发至两倍大左右，用手蘸面粉插个小洞不回缩就好了。
• 第四步
  4. 分成需要的大小，整成圆形，松弛10分钟，就是放在那别管它。
• 第五步
  5. 刷上蛋液，撒上白芝麻，二次发酵，就是再放到温暖的地方，别管它。我就放了一小会，估计5分钟，我性子急，等不了了。
• 第六步
  6. 进预热180度的烤箱上层烤15分钟，出炉，晾凉就可以吃了。

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