健康芡实煲百合

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 10:01

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主料

• 鲜百合 ：80g
• 小芋头 ：100g
• 芡实 ：20g
• 胡萝卜 ：1根
• 香芹茎 ：1根
• 鲜虾仁 ：4只
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 高汤 ：800ml
• 油 ：300ml（实耗20ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净，切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣，用流动水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。
• 第二步
  2. 大火烧沸汤锅中的高汤，先放入芡实，用中火煮约15分钟。
• 第三步
  3. 中火加热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入小芋头块炸制成金黄色，再捞出沥干油。
• 第四步
  4. 炒锅中留底油，烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。
• 第五步
  5. 把炒好的所有原料放入汤锅中，与芡实一起再煲煮10分钟。
• 第六步
  6. 最后调入盐，撒入香芹叶即可。

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