家常茄汁白菜肉卷

具体步骤

• 第一步
  1. 制作方法：
• 第二步
  2. 白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分
• 第三步
  3. 肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲
• 第四步
  4. 白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷
• 第五步
  5. 切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中
• 第六步
  6. 番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）
• 第七步
  7. 另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油
• 第八步
  8. 倒入开水，加入盐和白糖调好口味
• 第九步
  9. 将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟
• 第十步
  10. 盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可
• 第十一步
  11. 贴心唠叨：
• 第十二步
  12. 烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然
• 第十三步
  13. 如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要
• 第十四步
  14. 没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.