莲藕棒骨汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.12 04:49

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主料

• 莲藕 ：2节
• 棒骨 ：1根（约500g）
• 海带结 ：150g
• 姜 ：2片
• 料酒 ：1汤匙（
• 花椒 ：1茶匙（5g）
• 盐 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，在切成大块。
• 第二步
  2. 锅内放入1000ml清水，并将清洗干净的棒骨一同放进去，以中火煮。在快开锅前，用筷子按顺时针方向搅动，这时候血沫子会浮出来，用汤匙除去血沫。
• 第三步
  3. 用筷子搅动直到血沫全部清除干净，放入切好的莲藕块，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火炖开后改中小火炖煮。
• 第四步
  4. 炖煮40分钟后放入海带结，再煮20分钟，加盐调味即可盛出。

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